ترشی مخلوط با سبزیجات خشک

مواد لازم : تمامی مواد برحسب میزان ظرف مورد نظر تهیه شود

کلم سفید

گل کلم

خیار

هویچ

ساقه کرفس

سیر

موسیر

نعنا خشک :٣/٢فنجان

شوید خشک : ٢/١ فنجان

ترخون خشک : ٢/١ فنجان

فلفل چیلی خشک: به میزان لازم

دانه فلفل سیاه : به میزان لزم

نمک  زردچوبه : به میزان لازم

سرکه

تمامی سبزیجات تازه را از روز قبل با آب و مایع ضد عفونی کننده شستشو داده و در

 آبکش قرار داده تا آب آن برود و روی پارچه ای پهن کنید تا کاملا خشک شود( منظور

 اینست که آبی که با آن شستشو داده شده از سطح سبزیجات تبخیر شود)

روزبعد سبزیجات را به شکل دلخواه برش داده  و داخل شیشه یا ظرف مورد نظر که حتما

 باید خشک باشد  در ابتدا سبزیجات خشک را باهم مخلوط کرده و کمی از آن را ته ظرف

 ریخته و رویش کمی زردچوبه نمک و فلفل سیاه و یک عدد فلفل چیلی و سیر

 می اندازیم

و بعد به ترتیب لایه لایه سبزیجات تازه را دخل ظرف میریزیم و لابلای آن سبزیجات خشک

 چیلی و سیر را اضافه میکنیم و همینطور فلفل و نمک و زردچوبه در آخر سرکه را اضافه

 کرده تا روی سبزیجات را بگیرد و درب ظرف را میبندیم و به مدت ٢ تا ٣ ماه

در جای خنک نگهداری میکنیم

  ( البته زودترهم میتونید از ترشی استفاده کنید!)

 

/ 4 نظر / 5 بازدید
ندای قران

پدر مشغول … و مادر سرگردان بازار مسئولیت تربیت فرزندان با وجود اینکه از اهمیت بالایی برخوردار است ولی امروزه والدین اهمیت چندانی به آن نمی دهند بلکه متاسفانه آنرا در ته لیست کارها ی خود قرار داده اند و به آن بهایی نمی دهند اگر فرصتی پیش آمد شاید چند دقیقه ای فکر و وقت گرانبهای خود را به فرزندان و تربیت آنها اختصاص دهند و اگر نه …. ادامه ...

علی و مهسا

سلام مهسایی چرا دیگه پیشمون نمیای آبجی[ناراحت] خبری ازت نیست! فکر میکردم دیگه آپ نوموکنی[نگران] یادت رفته خیلی میدوستمـــــــــــــتتتتتت؟ [گریه] من سالاد ماکارونی خیلی دوست دارم اما با مایونزشو دوست دارم بعدشم توش سبزی و کالباس نباشه[نیشخند] به نظرت پس چی بریزم که سالادم خوشمزه شه؟[نیشخند] خصوصی داری[وحشتناک]

بی بی

واااااااااااای اگه بدونین چقدر ترشیش خوش مزه بود مممممم ولی نمیدونم چرا کلمش کم بود! چرا.......؟