سوپ کاهو

مواد لازم :

کاهو ژولین خرد شده: یک بته

پیاز نگینی ریز خرد شده: 2 عدد

آرد : 2 قاشق سوپ خوری

کره : 50 گرم

هویج رنده شده : یک عدد

سینه مرغ حبه قندی خرد شده و با پیاز و زعفران مزه دار شده: یک نصف سینه

لیمو : یک عدد

عصاره مرغ : 2 عدد

آب داغ : یک لیتر

در ابتدا پیاز رو داخل کره و روغنی که در قابلمه گرم کردیم میریزیم تا سبک بشه

 

بعد آرد رو میرزیم تا کمی تفت بخوره

 

بعد کاهو رو که خرد کردیم اضافه میکنیم و 5 دقیقه سرخ میکنیم

بعد آب رو اضافه میکنیم و عصاره رو در دست پودر کرده و به سوپ اضافه میکنیم نمک و فلفل میزنیم و میزاریم تا به جوش بیاد

 

بعد هویج رنده شده رو به سوپ اضافه میکنیم

و میزاریم یک ساعت بپزه

در این بین مرغ رو که حبه قندی خرد کردیم در وک یا تابه معمولی میریزیم و کمی روغن با شعله زیاد تفت میدیم اگر در فضای باز هستید و مسلط همونطور که در شکل میبینید من دسته وک رو گرفتم و اون رو به جلو و عقب هل میدم منتها این کار باید سریع انجام بشه بعد داخل وک آتیش میگیره و این کار برای 3 تا 5 دقیقه کافیه

خواهشمندم این کار رو در خانه انجام ندید

 

 

بعد مرغ رو داخل سوپ ریخته و میزاریم تا نیم ساعت بپزه و کاملا لعاب بندازه اگر آب سوپ زیاد بود شعله رو زیاد کنید تا جا بیافته

در انتها آب لیمو رو اضافه کرده و از روزی شعله برمیداریم

 

 

/ 5 نظر / 53 بازدید
تستر کوچیکه

سوپ کاهو دوست میدارم [پلک] خودمم با یه رسیپی پزوندم اما اینم امتحان میشود دست گلت درد نکنه [ماچ]

فاطی

مهسا جون ممنون من خیلی دوست داشتم این سوپ رو درست کنم به زودی درست می کنم و نتیجه رو بهت می گم

منیر

واقعاً سرآشپز که می گن شمایی ها! [مغرور] با اون سوپ و البته قسمت تایسینگ خیلی کِیف کردم [چشمک]

شیوا

سلام من تا حالا سوپ کاهو نخوردم به نظرم خیلی خوشمزه میاد میگم سر اشپز تازگی ها کارای خطرناک یاد میدید این کار جون میده برا من دست که ندارم صورتم اضافه میشه روش کلا بی مصرف میشم ولی کار خیلی جالبیه کاشکی کلاس میذاشتید استفاده میکردیم[خجالت]

محمد

salam benazaram soope khoshmazei bayad bashe amma soop ba morgh doost nadaram rasti ma azin mahi tabehae togod nadarim ke atish bezanamesh enghad inkaro doost daram yebar anjam bedam [ناراحت] vay asheghe matalebetoonam hamishe koli kar yad migiram mamnoon