بورک سیگارت

مواد لازم

خمیر بورک :

ماست : یک فنجان

کره : 125 گرم

تخم مرغ : یک عدد

بکینگ پودر : یک قاشق چای خوری سرخالی

نمک : یک قاشق چای خوری

آرد : به میزان لازم

 

مواد داخل بورک :

پیاز : یک عدد

گوشت چرخ شده : 300 گرم

سیب زمینی پخته: 2 عدد

پنیر فتا : یک فنجان

نمک فلفل

آبلیمو : 2 قاشق غذاخوری

آویشن

 

روغن سرخ کردنی

کره

در ابتدا ماست و تخم مرغ و کره آب شده  نمک وبکینگ پودر رو با هم مخلوط میکنیم بعد آرد رو به تدریج اضافه میکنیم تا حدی که خمیربه دست نچسبه ورز میدیم به 10 چانه کوچک تبدیل میکنیم و میزاریم تا نیم ساعت استراحت کنه

پیاز نگینی ریز خرد شده رو تفت میدیم گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم و سرخ میکنیم بعد سیب زمینی پوره شده رو اضافه میکنیم و بعد نمک و فلفل و آویشن میزنیم و پنیر های حبه قندی خرد شده رو به موادمون اضافه میکنیم و آبلیمو رو هم میریزیم و از روی حرارت برمیداریم

خمیر رو آماده میکنیم..در ابتدا چانه ها رو با وردنه پهن میکینیم حتما زیر کار آرد بپاشید تا خمیر نچسبه

5 تا از چانه ها رو باز میکنیمو روی هر خمیر پهن شده با قلمو کره میزنیم و لایه بعدی رو روی خمیری که کره زدیم پهن میکنیم به ترتیب 5 لایه خمیر رو روی هم قرار میدیم و دوباره با ورده روش رو میکشیم و وقتی لایه نازک شد دوباره خمیر رو از وسط تا میکنی و دوباره روی 2 لایه وردنه میزنیم و دوبار این کار رو انجام میدیم و در انتها یک وردنه یکدست میزنیم و خمیر رو باریک میکنیم

این کار که تموم شد 5 چانه بعدی رو هم به همین نحو باز کنید

با کاتر برش میزنیم و به صورت مستطیل های کوچک در میاوریم مواد رو به صورت درازا در خمیر گذاشته و رل میکنیم و در انتها دو طرف خمیر رو کمی به هم فشار میدیم تا مواد ازش نیاد بیرون و همینطور برای اینکه درز انتهای رل مشخص نشه یک دور  بین 2 تا دستمون رول رو حرکت میدیم

روغن رو داغ میکنیم توجه داشته باشید روغن باید غوطه ور و داغ باشه و در روغن سرخ میکنیم تا طلایی رنگ بشه بعد روی کاغذ روغن گیر قرار میدیم

نوش جان

 

 

/ 13 نظر / 263 بازدید
نمایش نظرات قبلی
مریم ه

سلام !!دست پیچ شبیه کرپ نازک است که داخل ان را گوشت چرخ کرده با مواد دیگر ریخته لوله کرده و سرخ میکنیم !![ماچ]

مریم ه

سلام !!دست پیچ شبیه کرپ نازک است که داخل ان را گوشت چرخ کرده با مواد دیگر ریخته لوله کرده و سرخ میکنیم !![ماچ]

مریم ه

اگر اشتباه نکنم مکزیکی است!![خجالت]

محمد

Salam khaste nabashin man ke beshakhse tahala azina nakhordam ishala ye bar dorost mikonam amma fekkonam khamiresh az un sakhta bashe :-s man tanha khamiri ke tahala dorost kardam khamire pizza boode unam seft shode boood che berese be in :-s rasti ba ejaze to FB addetoon kardam

مهدی

سلام سایتت عالیه تبریک میگم خوشحال میشم بعد از این که به اسم مجله اینترنتی پاوینا لینکم کردید خبرم کنید تا لینکتون کنم ممنون پیج رنکم 3 هست www.javalord.mihanblog.com

نسرین

سلام دستت درد نکنه آلی بود[ماچ]

ماشالله

سلام مهسا خانوم/راستش دیشب من این غذا رو درست کردم ولی رنگش مثل مال شما نشدخیلی هم خوشمزه بود/جایه شما خالی یکیشم سوخت ولی ممنون از دستور عمل خوبد/پسر خاله از چمستان[خوشمزه]

دانشجو

دوست دارم به زودی تهیه اش کنم

اسمعیل

سلامتی سعادت سیادت سرور سروری سبزی سرزندگی هفت سین سفره زندگیتان باشد. عیدتان مبارک باد[گل]

رضائی

سلام ..... کاش تصویر مرحله به مرحله کار طرز تهیه همه غذاها را بگذارید....اینطوری خیلی بهتر می شه