سلام به دوستان عزیز
درمورد غذای امروز باید بگم که واقعا خوشمزست!!!!!!!! قبل ازینکه توضیح
بدم اول پیشنهاد میدم که در اولین فرصت درستش کنید! طعم عشق میده!
کبه عربی شبیه به یه جور پیراشکی یا یه جور کتلت میمونه در حین درست
کردن شمارو یاد غذاهای ژاپنی میندازه!
ظاهرش شبیه غذاهای آسونه اما یکم حوصله میخواد
در مورد طعمش هم باید بگم که رویه سوخاری داره و مغزش برنج و گوشت و
قارچه! عالیه! راستی من نمیدونم دقیقا برای کدوم کشور عربیه اگر کسی میدونه
حتما به من بگه
مواد لازم :
برنج : ٢ پیمانه
سیب زمینی : یک عدد کوچک
گوشت چرخ کرده : ٣٠٠ گرم
قارچ : ١٠٠ گرم
پیاز : یک عدد
رب گوجه در آب رقیق شده : یک قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه :به میزان لازم
آرد برنج : ٣ قاشق غذاخوری
آرد سوخاری :به میزان لازم
زرشک : ٢ قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی :به میزان لازم
در ابتدا برنج رو خیس میکنیم و با سیب زمینی پوست کنده و خرد شده میپزیم در حدی
که شفته بشه و خیلی نرم بشه و آبش تموم بشه
بعد با کوشت کوب برقی یا داخل میکسر له میکنیم یا با چرخ گوشت چرخ میکنیم تا مثل
کرم بشه در این حین پیاز رو نواری باریک خرد میکنیم و با روغن سرخ میکنیم زردچوبه
میریزیم و گوشت رو اضافه میکنیم یه تفت میدیم بعد قارچ نگینی خیلی ریز خرد شده رو
اضافه میکنیم وقتی کاملاسرخ شد رب رقیق و نمک و فلفل سیاه رو اضافه میکنیم و
زرشک رو میریزیم و بعد از ٣ تا ۵ دقیقه از روی شعله برمیداریم
در این مرحله سراغ برنج له شده میریم آرد برنج رو بهش اضافه میکنیم و کاملا مخلوط
میکنیم به انداره یه گردو از خمیر برمیداریم توجه داشته باشد برای اینکه خمیر به دست
نچسبه حتما یه کاسه آب کنار دستتون بزارید و دستتون موقع برداشتن خمیر برنج
خیس باشه خمیر رو در کف دست گذاشته و وسطش رو به اندازه دو تا انگشت گود
میکنیم و به همون اندازه موادمون رو میریزیم و از کنار خمیر رو روی مواد میاریم تا سرش
بسته بشه تا شبیه به توپ بشه بعد روش رو کمی فشار میرایم تا کمی خوابیده بشه
توجه داشته باشید جاییش باز نمونه بعد داخل آرد سوخاری میغلطونیم و در داخل روغن
غوطه ور سرخ میکنیم تا طلایی تیره بشه تا کاملا برشته بشه بعد روی دستمال
روغنگیر میزاریم تا روغنش بره و با سس گوجه فرنگی سرو میکینم
نوش جان
مطالب مرتبط
برای دیدن طرز تهیه روی عکس هاس زیر کلیک کنید
